1、鸡蛋打散，差不多到100ml，加入150ml左右的温开水（用温开水更细腻），就到250ml的样子，然后充分搅打均匀。拿滤网过滤一下，做出来才更光滑。
2、盖上保鲜膜，牙签戳几个洞，入微波炉先高火转2分钟，之后转低火一分钟。用牙签探一探，抽出来无蛋液、左右滑动有阻碍感，说明就熟了。（功率不同时间会有差别，先转2分钟拿出来探探）
3、猪肉末30g、生抽半勺、蚝油半勺、姜末少许、白胡椒粉少许、食用油1勺全部混合搅拌均匀（把肉末搅散一点，否则熟了会粘在一起）然后微波炉高火转3分钟，取出装饰在蒸蛋上面即可！