1、材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，植物油少许，酱油适量，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣，清水少许
2、猪肉馅提前解冻，北豆腐准备好，用鲜肉馅更省事了；北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微有一点儿倾斜，更适合汤汁的渗透；香葱切末、大蒜拍碎备用；
3、热锅凉油，入肉馅煸炒出油，无水份，根据口味倒入酱油、蚝油、盐，混合均匀后，加入一勺自制的豆豉，将香葱末、大蒜末倒入，混合均匀；
4、将炒熟的肉末均匀地铺在豆腐上，入微波炉中，用100的火力，加热5分钟即可。