1、用保鲜膜包裹。一般用保鲜膜包裹香蕉的更紧的话，可以使香蕉保存的时间更久。香蕉会释放乙烯气体，乙烯是导致香蕉变褐变熟的一个重要成分，也会加速周边任何水果的成熟进度。而大部分的乙烯气体来自于香蕉的根部，裹住就可以延缓香蕉的成熟进度。这种方法可以让香蕉保持7天的时间。
2、用报纸包裹，并把它放在阴凉的地方。买回来的香蕉吃不完可以用清水进行清洗，然后用干抹布擦干水分，然后用几张旧报纸将香蕉包裹起来，把它放在通风的阴凉地方，这样可以延长保存的时间。
3、将过氧化钙和香蕉一起装在容器内，他们产生一种氧气，从而吸收香蕉排出的乙烯气体，这样能够使香蕉存放60多天能保持着青梗，这种保鲜的效果比较好。