1、在高温季节可以将卤牛肉切片后，密封好。
2、放置于冰箱的冷冻室或者是冷藏室。
3、非高温季节可以密封后，放在常温下保存。
4、不过为了食品的安全，建议放冰箱。
5、如果想长时间保存卤牛肉，可以选择用自封袋装起来。
6、用抽真空棒将里面的空气抽干。
7、之后摆放在干燥的地方即可保存很长时间。