步骤1
食材：鸡腿300克、蟹味菇200克、小葱1根、姜5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克。
步骤2
鸡腿剁块。
步骤3
冷水入锅，加入料酒，煮3分钟，捞出，洗净浮末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切片。
步骤6
锅中放入适量清水，放入鸡腿、蟹味菇、姜片，大火煮开转小火炖30分钟，加入盐、胡椒粉调味，盛出撒葱花即可。