步骤1
准备食材：活蛤蜊400克、豆瓣酱30克、姜5克、葱5克、红椒3个、色拉油适量。
步骤2
蛤蜊控水盛到大些的容器里，上锅蒸至蛤蜊开口。
步骤3
炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火炒制，炒至酱汁粘稠。
步骤4
放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味。
步骤5
把蒸蛤蜊的汤水倒入锅里。
步骤6
小火炒至汤汁粘稠。
步骤7
倒入蛤蜊，开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁。
步骤8
再淋上少许油装盘即可。