步骤1
准备材料：小龙虾200克、小米辣5克、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、香叶5克、豆瓣酱1茶匙、大葱1段。
步骤2
小龙虾剪去虾头，去掉虾线，清洗干净。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
蒜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
葱切片。
步骤9
起锅倒油，油热加入八角、花椒、小米辣、蒜、姜、干辣椒、香叶，炒出香味。
步骤10
然后放入小龙虾、豆瓣酱、大葱，翻炒出红油。
步骤11
接着加入适量清水，大火烧开转小火，焖煮15分钟。
步骤12
接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可。