步骤1
准备食材：肉末100克、鸡蛋1个、红椒15克、生姜10克、白菜100克，生抽1汤匙、五香粉1茶匙、白糖1茶匙、香油半汤匙、盐1茶匙、耗油半汤匙、水淀粉1汤匙。
步骤2
白菜洗净，去掉叶子，只留白菜梗。
步骤3
碗中放入肉末，加入盐、香油、姜末、葱花、五香粉、白糖拌匀。
步骤4
锅中烧沸水，加入盐、食用油拌匀，再把白菜梗焯熟，捞出。
步骤5
白菜梗斜切成片。
步骤6
将腌好的肉放入白菜梗中包好。
步骤7
中间打入一个鸡蛋，放入蒸笼里蒸五分钟。
步骤8
另起一锅，倒入蒸出的原汁，加入生抽、耗油、水淀粉拌匀。淋在蒸好的白菜上，最后撒上红椒即可。