步骤1
准备食材：蚬子250克、尖椒100克、姜1块、大蒜4克、干辣椒4个、生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
蚬子肉洗净沥干水分备用。
步骤3
尖椒洗净切粒。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
干辣椒剪成段。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒炒香。
步骤8
放入蚬子肉翻炒30秒，放入尖椒粒翻炒10秒。
步骤9
调入生抽3克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。