步骤1
准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。
步骤2
茄子去蒂，然后去皮，切成小块。
步骤3
然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。
步骤4
碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。
步骤5
茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。
步骤6
装盘即可。