1、鸡蛋胶具有美容养颜的作用，可以使毛细血管扩张，促进面部血液循环吸收营养物质。鸡蛋胶中含有丰富的铁，可以预防贫血。
2、鸡蛋胶中的卵磷脂对神经系统和生长发育，有很大的作用。可以促进血液循环，增强机体代谢功能和免疫功能，平时要选择适当的摄入，不可一次性摄入过多，以免对胃肠增加负担引起不适。还要注意饮食搭配，养成良好饮食习惯。