乌龟能不能吃，从以下几个方面来回答：
营养价值与药用价值：乌龟是一种营养价值很高的动物。其肉质鲜美、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类以及维生素等多种人体所需的营养成分。此外，乌龟还具有滋阴补血、补肾健骨的药用功效。并且，龟壳也是一种药材，可以入药治疗多种疾病。 保护动物角度：虽然乌龟具有很高的食用和药用价值，但从保护动物的角度来看，并不建议吃乌龟。因为乌龟在很多人的心中是长寿的象征，也是情感的寄托。而且，野生乌龟的数量正在逐渐减少，为了保护这一物种的延续，我们应当尽量不吃野生乌龟。 人工养殖情况：现在市场上已经有了大量的人工养殖的乌龟。这些人工养殖的乌龟在合理的饲养和管理下，可以保证其肉质的安全和健康，是可以食用的。但需要注意的是，死乌龟的肉不能吃，容易中毒。综上所述，虽然乌龟具有很高的营养价值和药用价值，但为了保护野生动物资源，我们不建议随意捕杀和食用野生乌龟。对于人工养殖的乌龟，在确保安全的前提下可以适量食用。同时也要注意不要过量食用以免上火等不良反应发生。