养血补益
莲藕的营养价值很高，含有丰富的铁元素和维生素B12等养血因子，且植物蛋白质、淀粉含量也很丰富，主功效为养血，特别适合贫血及营养不良的孕妇食用，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕粉的性质温和，非常容易消化，有健胃健脾的功效，孕妇食用藕粉，能开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。对增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。
藕粉还有通便止泻的作用，其中所含的黏液蛋白和膳食纤维，可以与体内的胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。且所含的鞣质，有一定健脾止泻作用。
藕粉还能有效的促进睡眠，藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。孕妇睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。