肺气肿患者可以适量吃香菇。香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能满足人体所需的多种营养成分。肺气肿患者适量食用香菇，可促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，减少支气管哮喘发作等。
食用方法
香菇可炒食，可煲汤，亦可做粥。香菇与豆腐食用，健脾养胃，可增加食欲；香菇与薏米食用，营养丰富，可化痰理气。
饮食建议
肺气肿是指终末细支气管远端的气道弹性减退、过度膨胀、充气和肺容积增大或同时伴有气道壁破坏的病理状态。一般认为与支气管阻塞以及蛋白酶-抗蛋白酶失衡有关。常表现为咳嗽、咳痰等症状，应注意与肺结核、肺部肿瘤和职业性肺病的鉴别诊断。日常饮食中需注意：
1、适量食用富含蛋白质、维生素、碳水化合物的食物，以增强体质及抵抗力，并保证热量供应；
2、长期饮食量较少且使用利尿剂者，应注意补充钾离子；
3、继发感染时，进半流质食物，多饮水，以利痰液变薄，容易咳出；
4、饮食不宜太咸，忌烟、酒，慎用辛辣性食品，避免刺激气道，引起咳嗽和气促加剧。
肺气肿平日应注意锻炼呼吸循环功能、保持心情舒畅、进行适当耐寒锻炼，避免接触过敏原，减少感染机会。