肝癌患者可以适量吃绿豆。绿豆中含有蛋白质、淀粉、B族维生素、香豆素、生物碱、矿物质等营养成分。绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白分解，这种酶物质还可以对人体的癌细胞有一定的抑制作用，所以肝癌患者适量食用，能够起到辅助食疗的功效。
食用方法
绿豆可以煮粥，也可以做成甜点、糕点食用。随餐食用，或在两餐中间作为加餐食用。可与南瓜同食，有排毒通便的作用。
饮食建议
肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。