肝癌患者可以适量吃牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钾、磷等营养成分。肝癌患者的饮食原则为高蛋白、低脂肪、营养丰富的食物。牛肉中不仅营养丰富，还富含蛋白质，而脂肪的含量很少，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于患者的恢复。
食用方法
牛肉可炒食、炖食、可煲汤。每日随三餐食用即可，并建议搭配适量的蔬菜，保证营养均衡。可与芹菜同食，有营养瘦身的作用。
饮食建议
肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。