生牛油果可以煮熟食用。
生牛油果中含有一些苦味物质，所以带有一定的苦涩味，食用口感较差，一般会选择用煮熟或者蒸熟的方式加工处理，最好加点调味品，这样加工后的生牛油果味道会比较好，只是说煮熟后的牛油果的营养价值会有所降低。
生牛油果怎么吃最好烘烤
1.柠檬：将生牛油果放在烤架上烤，待外皮稍微有点烤焦时，然后在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可食用。
2.鸡蛋：将生牛油果的果核挖出，在里面加入适量的鸡蛋，然后放入烤箱烘烤，直到鸡蛋和牛油果都做熟。这种方式加工的生牛油果，软硬度适中，而且还改善了牛油果的食用口感，提高了食物的营养价值。
3.玉米卷：取出生牛油果的果肉，然后切丁，裹入玉米卷饼中，最后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软可口。
沙拉1.鸡蛋：将生牛油果的果肉碾压、磨碎，然后再将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上，食用口感都还不错。
2.食醋：将生牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，以去除牛油果的生味，然后再将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。
另外，也可以将这样处理后的牛油果研磨成泥，然后涂在面包片上食用。
榨汁取出牛油果的果肉，放入杯中，然后加一杯到一杯半的牛奶，适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮，搅拌均匀后，即可饮用。
煎、炒制将生牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄，或者与其他蔬菜一起混炒，这样的牛油果会变得外焦里嫩，味道非常不错。
生牛油果如何催熟水果催熟
将牛油果放在可密封的纸盒中，然后将苹果、香蕉等可以释放乙烯的水果一并放入纸盒中，用水果催熟的牛油果2-3天后即可食用，这种方式适合一般家庭。
高温催熟高温能促进牛油果的成熟，所以将生牛油果装好后，然后放在温度比较高的地方，这样2天左右就可以催熟食用了。
如果想快点吃到成熟的牛油果，小编建议，同时采用以上两种催熟方式效果更好！
什么样的牛油果可以食用
1.看颜色。一般来说，颜色为紫黑色的牛油果是最佳的食用时期，这时候的牛油果成熟度刚刚好。
2.摸硬度。牛油果的捏起来的手感，稍微有点软，软硬适中，这样的牛油果也是可以食用的，一般以颜色和硬度结合来看，牛油果是否可以食用。
生牛油果的注意事项
1.生牛油果不宜放冰箱保存。牛油果是一种后熟型的水果，冰箱中的低温会抑制牛油果的成熟，若是将生牛油果放冰箱保存，那么牛油果将很难成熟。
2.不宜多吃。生牛油果中含有大量脂肪，吃多了容易让油脂堆积在体内，进而引起肥胖。
3.患有脑炎、中风、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病患者以及气郁体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质等人群不宜食用牛油果。
4.乳母、婴儿、幼儿、久病体虚人群，要尽量少吃牛油果，一天以四分之一到半个牛油果为宜。