1，首先桑葚是不能直接食用的，其表面残留的细菌和农药对人体有害，有些说法桑葚不要清晰是错的。
2，清洗桑葚时要戴手套，桑葚的果汁浸在手上还是较难祛除的。
3，用盐水浸泡有很好的杀菌效果。
4，清洗桑葚时最好把蒂留下，这样可以避免农药和细菌从受损处进入果肉。
5，有条件可以用淘米水清洗桑葚，淘米水属碱性可以中和残留的酸性农药。
6，一般可以用清水清洗，但是流动性的清洗较好，不要浸泡，不利于清洁。
桑葚怎么吃最好1， 桑葚泡米酒：取适量的桑葚和米酒，浸泡一个月。此搭配有利于治疗贫血和关节炎。
2，桑葚糯米粥：桑葚和糯米煮粥再加入适量冰糖，此搭配有滋养肝肾、养血明目的功效，同时适用于视力下降、肠燥便秘、头晕目眩的人群食用。
3，桑葚蜂蜜汁：将桑葚熬煎取汁，加入蜂蜜均匀搅拌。此搭配有滋阴补血的功效，同时适用于须发早白、月经不调、闭经等情况。
桑葚怎么保存1，可以放入冰箱冷藏，同时用开口的容器盛放较好。
2，腌制：沥干水加入少许盐、大量糖腌制。密封状态，一层桑葚、一层糖存放。
3，晒干：将桑葚晒干后用朔料袋密封，可用于泡酒食用。
4，桑葚膏：将桑葚洗净去把用陶罐慢火熬制，将汁倒出来回3次后，待汁水剩余五分之一时，加入冰糖或蜂蜜，搅拌至粘稠成膏状即可。
桑葚的营养价值每100克桑葚（可食部分）中含有蛋白质1.7克、碳水化合物9.7克膳食纤维4.1克、视黄醇82.8微克、胡萝卜素1.3微克、维生素E9.9毫克、维生素A5微克、钙37毫克、硒5.7微克、钾32毫克。具有养颜美容、养血补血、促消化、滋阴生津、补肾、增强免疫力、有益大脑的功效。
注意事项1，桑葚适宜人群广泛，但脾胃虚寒和腹泻人群不宜食用。
2，不能用铁器熬制，桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应，形成有害物质。
3，桑葚不能多吃，桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。另过多食用，还会导致鼻出血。
4，桑葚含淀粉多，含糖量不低，对于糖尿病人来说则不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。