吃大枣有什么好处_红枣的营养价值及功效
抗过敏、宁心安神、增强免疫力
大枣可以抗过敏、宁心安神、益智健脑。大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞扩散。大枣对病后体虚的人有良好的滋补作用。常吃大枣可以预防胆结石，还能软化血管、降低血压。
【最佳烹调方法】鲜吃或晒干后煮粥熬汤
每天宜吃15克（干品）
3枚中等大小的干大枣≈15克
【100分吃法】
煎煮大枣时，一定要将大枣破开煎煮，这样有利于大枣中有效成分的煎出。另外枣皮中也含有丰富的营养成分，煎煮时应连皮一起煎煮。
【食用宜忌】
√一般人都可食用，尤其适合体质虚弱者、慢性肝病肝硬化者、气血不足者、心悸失眠者、脾胃虚弱者、食欲不振者食用。
×胃酸过多者、腹胀者、糖尿病患者忌食；便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。
【功效倍增巧搭配】
大枣+阿胶=养血、补气、止血
大枣配伍阿胶可养血、补气、止血，可治疗气血不足之出血疾病。
大枣+糯米=改善脾胃气虚
与糯米同食可温中去寒，改善脾胃气虚症状。
【祛病验方】
大枣枸杞煮鸡蛋→神经衰弱
取大枣10颗、枸杞子15克，锅置火上，加入适量清水，将大枣和枸杞子放入锅中煮30分钟，再将1个鸡蛋磕入锅中煮熟即可，鸡蛋、大枣、枸杞子吃掉，汤喝完，每日2次。连续数日，精力不足、萎靡不振、记忆力减退等神经衰弱症状就会得到改善。
大枣绿豆饮→贫血
取大枣、绿豆各50克泡洗干净，锅置火上，加入适量清水，将大枣和绿豆一同放入锅内煮，煮至豆烂即可，最后加入适量红糖服用，每日1次，15天为一疗程。连续数个疗程，由贫血引起的气血不足症状就会得到好转。
红枣汤→过敏性紫癜
取红枣100克，洗净，加水适量，煎汤，吃枣喝汤，每日3次。连服1周，或至紫癜全部消失为止。
【调养验方】
大枣膏→病后体虚
取鲜枣500克洗净，去核；锅置火上，加入适量清水，将枣放入锅内煮烂，直到熬成膏状关火，加入白糖500克，搅拌均匀，1日分1～2次吃完。连续15～30天，有助于改善病后体虚的症状。
橘皮泡大枣→食欲不振
将大枣10颗（炒焦）和橘皮10克一同放入保温杯内，用沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。连服数日，食欲不振的状况就会得到改善。
大枣荔枝羹→肾虚尿频
锅置火上，加入适量清水，将大枣10颗放在锅内煮20分钟，把枣捞出，去皮去核，制成枣泥，然后将荔枝10个剥皮去核取肉，与枣泥一同放入锅内，加放少量清水用火略煮即可，每日1次。连续食用1个月，肾虚尿频的症状就会减轻直至消失。
【餐桌养生菜】
紫米红枣粥健脾、补血、安神
材料紫米50克、大米30克、红枣（干）15克、红糖适量。
做法
1紫米、大米洗净，紫米泡2小时，大米泡30分钟；红枣去核，洗净，泡20分钟。
2锅置火上，放入洗净的紫米、大米和去核的红枣，加水烧开，再改用小火煮至粥成，用红糖调味即可。