一般情况下，香菇是可以放冰箱保存的，只要没有变质，还是可以食用的，但是，如果香菇发黑，就很可能已经腐败变质，这样的香菇不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧！
香菇放冰箱久了能吃吗
香菇可以放在冰箱保存，如果时间久忘记了，只要香菇没有发生变质反应就是可以食用的，常见的变质反应有发霉、长毛等症状。
香菇放冰箱后发黑还能吃吗
香菇放冰箱后发黑不能吃。
香菇肉变黑了，就是变质了，好香菇肉发白。新鲜的香菇用开水焯一下再放入冰箱冷藏或冷冻。建议最好每次少买点，吃着买着，不要放太久，营养成分都丢了。
在任何时候发现香菇菇伞变黑时就应该丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起，会影响其它的香菇。
香菇放冰箱保存好吗
香菇放冰箱保存是比较好的，冰箱具有食物保鲜的功效，将食物放在冰箱中保存可以延长食物的保质期，所以，建议将吃不完的香菇放在冰箱保存。
香菇放冰箱保鲜能放多长时间
鲜香菇能冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
鲜香菇能冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。
香菇放在冰箱保存要注意什么
香菇的水分比较多，刚买来的香菇建议先从袋子中拿出来晾晾，散散水汽，要等到香菇表面变得干燥后再放在冰箱保存。
小贴士：
建议每次购买食材时买足一次的分量即可，尤其是像香菇这样的新鲜食材，不要买得太多，以免短时间吃不完造成浪费。