看似平凡却极为讲究的粥，其妙处是无穷的，它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。传统医学认为，喝粥能滋生精液，培养胃气，助消化、且营养在体内保存。
中医认为，冬日养阴、寒冬腊月、身体进入“能源危机”时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，所以冬季滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物、脂肪及维生素的食物。
清代著名医家王士雄曾说：“粥为天下之第一补物”，喝粥除了好消化、易吸收，还可以补充水分可以降低血液粘稠度，及容易产生饱腹感，帮助消化。同时还可添加各种食材、药材加强作用，特别适合体弱、老人及儿童。值得注意的是，冬季养生宜多食热粥，民间有吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。
在寒冷的气温下，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家进补也需因人而异休养的老人们的美餐。大米有和胃气、和五脏、补脾虚．壮筋骨之功效，除了煮大米粥外，还可以煮山药粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥，核桃枸杞粥。也可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能。另外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥等。
此外，冬季气候干燥，人的活动量减少，热能消耗大，体内免疫力下降，所以在这个季节里胃病，哮喘、慢性支气管炎、肺结核、心脑血管病，糖尿病，高血压等诸多疾病容易发生或加。因此，保健就显得至关重要了，而喝粥可健脾暖胃又能补身抗寒，真可谓好处多多。