功能效用
桂花粥的主要原料是桂花、粳米，桂花是人们比较熟悉的植物之一，也可以用来煮粥，不仅具有清热解毒的功效，而且还可以治疗口臭与牙痛。桂花粥还是很好的排毒养颜药膳，带着馥郁清香味道，既好喝、又能美白养颜。桂花粥具有化痰止咳、行气止痛、减轻口臭、润肠通便、温中散寒的功效。
1.化痰止咳
桂花粥中所含的成分可以舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状。能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，不仅具有化痰、止咳平喘的作用，还有养阴润肺的功效。
2.行气止痛
桂花粥具有行气的功效，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄。
3.减轻口臭
桂花粥具有特殊的气味，芳香宜人，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4.润肠通便
桂花粥本身的香气可以使人舒缓情绪，具有清热解毒、润肠通便的作用，对口腔炎、皮肤干裂、牙周炎、声音沙哑也可以起到一定的疗效。
5.温中散寒
桂花粥适宜肠胃虚寒的人群食用，能够起到温中散寒、暖胃止痛的作用。
营养价值
桂花粥具有丰富的营养价值，含有22种氨基酸，包括人体必需的8种，以及维生素A、B、C、D、E、K等，还含有微量元素、花青素和大量的酶、生长素等。桂花粥还含有丰富的矿物质，特别是其中的锌元素和钾元素含量比较高，对于改善身体健康非常重要，能够有效的滋补身体。除此之外，桂花粥还含有一定的蛋白质和碳水化合物。