功能效用
茄瓜又名人参果、香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。为双子叶植物药兰科角盘兰的带根全草。其果实形状多似心脏形、椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，带有紫色条纹、味清香，果肉清爽多汁，风味独特。主要分布于东北及甘肃、陕西、河北等地。其味甘、性温，入脾、胃二经，具有保健、软化血管、抗氧化、生津止渴的功效。
1.保健
茄瓜含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的主要营养成分，可以维持身体健康，具有保健的功效。
2.软化血管
茄瓜含有丰富的维生素，可以软化血管、辅助治疗动脉硬化，还可预防心脑血管疾病，如心绞痛、冠心病等。
3.抗氧化
茄瓜富含人体必需的微量元素，尤其是硒。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体的正常生理功能，激活人体细胞，增强机体的抗病能力。
4.生津止渴
茄瓜内含有大量液体，具有生津止渴的作用，有助于缓解咽喉干燥的症状。
营养价值
茄瓜含有丰富的营养成分，是高蛋白、低糖、低脂食物，富含维生素C以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量高于其他水果、蔬菜。
茄瓜含蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钼、钴、铁、锌等。