功能效用
炒山楂又名山里果、山里红，为蔷薇科山楂属，落叶乔木。核果类水果，核质硬、果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯、果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。在山东、陕西、山西、河南、江苏等地均有分布。具有促消化、活血化瘀、预防心血管疾病等功效。
1.促消化
适量食用炒山楂能让人体吸收大量酸性成分，促进人体内食物的消化与吸收，而且能防止脂肪在人体内瘀积。
2.活血化瘀
炒山楂能够起到活血化瘀的作用，适合血瘀型痛经的患者。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者月经不顺畅等，适量食用炒山楂，能够降低痛经的可能。
3.预防心血管疾病
适量食用炒山楂，能让人体吸收丰富的黄酮类化合物和牡荆素，这些物质能被心血管吸收和利用，让心血管扩张，增加冠状动脉中的血流量，同时也能营养心肌，提高心脏功能，既能保护心血管，防止心血管病变，又能让已经出现的心血管疾病病情好转。
营养价值
炒山楂营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素等成分。
炒山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类、黄酮类物质，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活动、软化血管等作用。