孕妇可以适量吃食盐。食盐主要化学成分是氯化钠,孕妇可以适量食用,但是过量摄入会增加肾脏负担,尤其在妊娠中、晚期会加重浮肿,引起血压升高,还易患妊娠高血压综合征,所以一定要注意控制用量。孕妇食用食盐的好处:
增强食欲
食盐是调味品,能解腻提鲜、祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味。除此之外,食盐还能协助人体消化食物。盐的咸味能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化率。女性在怀孕期间常由于妊娠反应而不思饮食,此时可以适当在饮食中添加食盐,来增进食欲,以保证营养充足。
增加体力
人体如果连续几天不摄入食盐,会造成体内的含钠量过低,导致食欲不振、四肢无力、晕眩等现象发生,因此,女性在怀孕期间可以适量摄入食盐,来补充体力、缓解疲劳。
营养价值
食盐的主要成分是氯化钠,其与维持人体正常的新陈代谢、保持体液的酸碱平衡有密切的关系,故摄入食盐是维护人体生命的一种必要条件。
禁忌人群
胃病患者
过量的食盐会降低胃中保护性黏液的黏度,使它对胃壁的保护作用下降,这样一来食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁,因而会诱发多种胃病。另外,流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
骨质疏松者
食盐的主要成分是氯化钠,如果钠摄入量过多,身体会努力排钠,但同时也会增加钙的排出量。对于骨质疏松的人而言,会使体内钙的含量进一步降低,进而更容易发生骨折等损伤。
注意事项
烹饪时注意放入时间
对于加碘食盐而言,在炒菜、做汤时,忌高温时放入。因为炒菜爆锅时放入加碘食盐,碘的食用率仅为10%;而中间时候放入,碘的食用率为60%;出锅时放入,碘的食用率为90%;凉拌菜时放入,碘的食用率可以达到100%。
储存方式
加碘食盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。加碘食盐最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将瓶盖盖严,密封保存。