坐月子可以适量吃大米粥。大米富含淀粉、蛋白质、B族维生素和矿物质。中医认为,大米有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。产妇分娩后失血和能量消耗,容易食欲不振,大米粥补脾、和胃,非常适合产妇。产妇进食大米粥的优点如下:
补充能量消耗
大米是主食类食物,淀粉含量占77%,是人体主要热量来源。大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。产妇在分娩时能量消耗巨大,需要在坐月子期间弥补这些能量消耗,食用大米粥,可以帮助产妇补充热量和蛋白质,提供能量。
健脾和胃,帮助消化
产妇产后1-2天常感到口渴、喜欢进食汤食,而且由于胃液中盐酸分泌减少,产妇常会食欲不佳。中医认为,大米有补中益气之功,适用于脾胃虚弱诸症。本品理脾胃,充五脏,生精髓,以本品煮粥服食,《随息居饮食谱》言其“为世间第一补人之物”。大米粥有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,有益于产妇健康。
补充膳食纤维,缓解便秘
产妇产后胃肠肌张力及蠕动力量减弱,谷类是膳食纤维的主要来源。大米的食用量比较大,能够提供较多的膳食纤维,促进肠道蠕动,缓解便秘。
营养价值
大米是主要热量来源,每100g为343千卡。大米每100g中含有碳水化合物76.8g,蛋白质7.7g,脂肪0.6g。含有丰富的B族维生素,大米每100g含vitB1(硫胺素)0.16mg、vitB2(核黄素)0.08mg、vitB3(烟酸)1.3mg。大米每100g中含有11mg的钙质。
禁忌人群
糖尿病患者
大米是老弱妇孺皆宜的饮食,但糖尿病患者不宜多食。
注意事项
做大米粥时不要放碱
因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。