1、用料:藕杆、蒜末、青椒、红椒、食用油、盐各适量。
2、蒜瓣切成末,藕杆洗净切段,青椒和红椒洗净去籽切段。
3、炒锅烧热,倒食用油,下蒜末爆香。
4、下辣椒和藕断一起翻炒至藕段变色,加盐少许,略微翻炒后出锅。