吃黄花菜有什么好处，黄花菜是热性还是凉性？
【降火关键词】
归肾经
【降火功效】
中医认为，黄花菜性平，归肝、脾、肾经，有清热利尿、解毒消肿、止血除烦的功效，对肾火引起的腰膝酸软、倦怠乏力、食欲不振、耳鸣耳聋、头昏眼花、心烦不寐、健忘多梦等症状有良好的调养作用。
【其他功效】
黄花菜含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，对大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调养品；黄花菜还具有较好的健脑、益智、抗衰老功能；常吃黄花菜，对防止脑溢血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症十分有益。
【厨房小窍门】
挑选黄花菜，应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有毒。也可以尝一下，滋味甘甜的为好，有浓酸味的有毒。
【营养师叮嘱】
鲜黄花菜应用开水焯过，再用清水泡2个小时以上再食用，否则会引起中毒。
【搭配建议】
1．黄花菜与鳝鱼搭配，可以通血脉、利筋骨、去烦闷；与猪肉或鸡蛋搭配，可以为人体提供更丰富的营养成分。
2．黄花菜不能与驴肉搭配，否则容易引起心痛。
【简易降火食谱】
黄花菜猪心汤
材料：干黄花菜20克、小油菜50克、猪心半个。
调料：盐适量。
【做法】
1．猪心洗净，入水蒸烫，捞起入凉水中用手挤压去血水，反复换水。
2．猪心加3碗水煮，大火烧开后转小火煮约15分钟，取出切薄片。
3．干黄花菜去蒂，泡水洗净；小油菜洗净。
4．用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入，加盐调味即可食用。