1、胡瓜削皮。
2、一分为二。
3、再切片,待用。
4、郫县豆瓣酱。
5、备好葱蒜。
6、把蒜瓣儿用刀压扁,葱切碎。
7、上油锅,下郫县豆瓣酱。
8、下葱和蒜,煸出香味。
9、下胡瓜。
10、放入料酒。
11、放入鸡精翻炒出锅。
12、装盘。