夏季煲汤 三种蔬菜食材是上选
2022-03-29
来源：意榕旅游网
1. 山药 (健脾益胃 乌鸡山药汤的做法) 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉、鸡肉等。
2.冬瓜 (夏日清火去暑利湿汤 冬瓜咸肉笋干汤) 冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，再加上冬瓜水分又多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒的是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
3.海带 海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。其中海带与豆腐一起吃在日本被认为是长生不老的妙药。
注意事项
这三种蔬菜食材，是在夏季最适合熬汤的健康饮食，而且这些食材，都有着清心火，安神宁神的作用。在夏季因为高温所引起的火气，通过这些饮食的调理，也能够起到最好的作用。所以夏季养生汤，必选这三款蔬菜。
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