1、以海水煮卤,煎成盐。盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代,发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖,后世尊崇其为盐宗。
2、20世纪50年代福建有文物出土,其中有煎盐器具,证明仰韶时期古人已学会煎煮海盐。