面酱的做法 面酱怎么做
2022-04-04
来源：意榕旅游网
1、食材：面粉200克，糖160克，食盐20克，水700毫升，老抽50克，植物油60毫升。
2、打入4勺面粉到碗里待用。
3、面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。
4、加入4勺老抽调匀。
5、加入5勺白糖。
6、锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。
7、开中火迅速贴着锅底搅拌。
8、如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌。
9、先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。
10、期间一定要不停贴着锅底搅拌直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火放置冷却装瓶放入冰箱。
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