1、合同主体审查
(1)承包人应注意审查发包人资质。
(2)发包人应注意审查承包人资质。
2、工程范围。
发包人与承包人都应当对合同工程范围条款的进行明确的约定，最好应在合同中附上工程项目一览表及其工程量。
3、建设工期。
合同应对工期约定要准确、完善，如果存在中间交工工程，对中间交通工程的开工、竣工日期，也应在合同中做出明确约定。
4、工程质量。
发包人注意如下条款的约定：
(1)施工的工程质量要符合国家现有的有关法律、法规、技术标准、设计文件和合同中规定的要求，经质量监督站核定为合格或优良;
(2)工程所用的建筑材料、构配件和设备要有出厂合格证和必要的试验报告;
(3)工程完工时承包人应向发包人提交完整的工程技术档案和竣工图，并负责办理工程竣工交付使用的有关手续;
(4)应注意工程保修的约定。
5、工程进度款的拨款和结算。
对于承包人，工程进度款的约定尤为重要。对于工程进度款，通常是按月付款或按工程进度拨付。
一、承包厨房工程价格如何确定
承包厂房工程时，工程价格由承包人和发包人协商确定，双方协商一致后，在承包合同中载明。
《中华人民共和国民法典》
第七百九十五条【施工合同的内容】施工合同的内容一般包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、相互协作等条款。
第七百九十六条【建设工程监理】建设工程实行监理的，发包人应当与监理人采用书面形式订立委托监理合同。发包人与监理人的权利和义务以及法律责任，应当依照本编委托合同以及其他有关法律、行政法规的规定。