冰糖烧肉烧出来有点老怎么回事

2024-08-04 来源：意榕旅游网

没有焯水。冰糖烧肉过程中，焯水是非常重要的一步，没有焯水的话就会导致做出来肉质很老，不好吃。焯水的时候，也有很多的地方要注意，红烧肉在焯水的时候，千万不能等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，而且这样加卤料并不能入味。

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