鲜人参冷冻还是冷藏

鲜人参可以冷冻保存，但需要析出参根的水分再加以冷冻。

鲜人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。富含有人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等生物活性成分。

将新鲜的人参冰冻必须先析出参根的水分，达到对人参的干燥化处理，这样的处理方式对人参中的不耐热物质没有任何损坏，能充分保留人参中的营养成分与活性物质，可以使人参的保存时间更为长久。活性参药性平和，具有补气生津的功效。

扩展资料：

鲜人参不适宜人群：

1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压大于180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

3、很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

4、感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。

5、因突然气壅而得的喘症，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄都忌用人参。鲜人参可以冷冻保存，但需要析出参根的水分再加以冷冻。

鲜人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。富含有人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等生物活性成分。

将新鲜的人参冰冻必须先析出参根的水分，达到对人参的干燥化处理，这样的处理方式对人参中的不耐热物质没有任何损坏，能充分保留人参中的营养成分与活性物质，可以使人参的保存时间更为长久。活性参药性平和，具有补气生津的功效。

扩资料：

鲜人参不适宜人群：

1、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压大于180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

3、很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。

4、感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。

5、因突然气壅而得的喘症，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄都忌用人参。v