法律分析：这种情况需要全部业主承担责任。若该建筑仍然在保修期内，则由建筑企业和业主承担，但一般的老楼都已经超过期限。根据相关规定，老楼墙面属于共有部分，全体业主对老楼墙面需要承担维修义务。因此，没有物业的老楼墙面脱落应当由全体业主承担维修责任和因脱落导致的侵权责任。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第二百七十三条 业主对建筑物专有部分以外的共有部分，享有权利，承担义务；不得以放弃权利为由不履行义务。业主转让建筑物内的住宅、经营性用房，其对共有部分享有的共有和共同管理的权利一并转让。