最旺的猪肉档位一般是猪肉腰子(也称为猪腰)档位。猪腰是猪身体内脏器官之一,在烹饪中有很高的价值和受欢迎度。猪腰具有丰富的营养,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,也被认为具有补肾壮阳的效果。在中国菜肴中,猪腰常用来制作炒菜、煲汤或作为火锅的配料。