小鸡炖蘑菇的时间取决于炖的方法和具体的食材质量。一般来说,炖小鸡和蘑菇的时间约为1-2小时。在炖煮过程中,最好在中小火上炖煮,以保持食材的鲜嫩口感。同时,可以根据个人口感和喜好调整炖煮时间,确保肉质熟透即可。