干墨鱼炖龙骨的时间可以根据个人喜好和口感来决定。一般来说,炖制时间在1至2小时之间比较合适,可以让龙骨的味道充分渗入到汤汁中,而且让干墨鱼变得更加鲜嫩可口。如果喜欢更加浓郁的味道,可以延长炖制时间,但注意不要过久以免食材变得过烂。