1.香菇。香
菇是一种木腐 菌类,生长在 失去生命力的 木段上。它是 一种花菇品级 最高的蘑菇, 尤其是天百花 菇,被誉为极 品中的极品。 2.金针菇。 金针菇是一种 木腐菌,又被 人叫做朴菇、 金菇。它的分 布广泛,现在 国内栽培技术 成熟,种植朋 友们需要注意 控制二氧化碳 和氧气的比例 。3.平菇。 平菇是一种木 腐菌类,有较 强的分解有机 物能力,营养 来源广泛,抗 性较强。平菇 性温、味甘, 含有丰富的营 养物质。4. 草菇。草菇是 一种腐生菌类 ,草菇无毒可 食用的有7种 ,其中草菇是 世界上第三大 栽培食用菌, 主要分布于华 南地区。5. 猴头菇。猴头 菇是一种外形 酷似猴头而得 名的蘑菇,是 中国传统的名 贵菜肴。它菌 肉鲜嫩,香醇 可口,素有" 素中荤"之称 。猴头菇的菌 伞表面长有毛 茸状肉刺,菌 肉鲜嫩,味道 鲜美。6.杏 鲍菇。杏鲍菇 是一种欧洲地 中海区域、中 东和北非、亚 洲地区生长的 食用性菇类, 因其具有杏仁 的香味和菌肉 肥厚如鲍鱼的 口感而得名。 7.茶树菇。 茶树菇是一种 野生蕈菌,因 生长在油茶树 的枯干上而得 名。它营养丰 富,蛋白质含 量高,含有多 种人体必需氨 基酸,并且富 含B族维生素 和钾、钠、钙 、镁、铁、锌 等矿质元素。 8.口蘑。口 蘑是一种生长 在蒙古草原上 的白色伞菌属 野生蘑菇,味 道极鲜美。由 于产量不高, 价格较贵。口 蘑是一种野生 蘑菇,味道鲜 美,可以作为 食材使用。9 .双孢蘑菇。 双孢蘑菇是一 种具有世界性 栽培和消费的 蘑菇品种,可 鲜销、罐藏、 盐渍,菌丝还 作为制药的原 料。10.竹 荪。竹荪是寄 生在枯竹根部 的一种菌类, 形状呈白色网 状,有深绿色 的菌帽,雪白 色的圆柱状的 菌柄,粉红色 的蛋形菌托, 被人们称为“ 雪裙仙子”、 “山珍之花” 、“真菌之花 ”、“菌中皇 后”。它不仅 味道鲜美,而 且营养丰富, 被视为珍宝。 11.牛肝菌 。牛肝菌是牛 肝菌科和松塔 牛肝菌科等真 菌的统称,其 中少数品种有 毒或味苦而不 能食用,大部 分品种均可食 用。牛肝菌肉 质肥厚,极似 牛肝而得名, 是名贵稀有的 野生食用菌。 12.羊肚菌 。羊肚菌是一 种非常珍贵的 天然补品,含 丰富的蛋白质 、多种维生素 和氨基酸,味 道鲜美,营养 丰富。它与冬 虫夏草功能相 同,是一种不 含任何激素、 无任何副作用 的滋补品。1 3.松茸。松 茸是一种伞菌 目、口蘑科的 食用菌,其特 点是菌盖和菌 柄都非常大且 形状呈鹅卵状 。它生长在比 较干燥的林地 ,通常寄生于 赤松、偃松、 铁杉、日本铁 杉的根部。1 4.黑木耳。 黑木耳是一种 营养丰富、适 宜与鸡蛋、肉 混炒的蘑菇品 种。它含有丰 富的蛋白质、 维生素和铁元 素,其中还含 有多种氨基酸 ,尤其是赖氨 酸和亮氨酸的 含量最为丰富 。15.鸡枞 菌。鸡枞菌是 一种肉厚肥硕 、鲜甜香脆的 野生菌,是菌 中之冠。它的 肉质肥厚,味 道鲜美,带有 鸡肉的鲜味。 鸡枞菌可以炒 、炸、煎、拌 等多种做法, 也可以用来清 蒸或者做汤。 16.正红菇 。正红菇是一 种天然的绿色 食品,含有丰 富的营养成分 ,具有养颜护 肤、补血提神 、滋阴补阳等 功效。它还含 有蛋白质、多 种维生素和矿 物质,如钙等 ,对身体健康 非常有益。1 7.银耳。银 耳是一种担子 菌门、银耳纲 、银耳目、银 耳科、银耳属 的真菌子实体 。它富含蛋白 质、维生素和 矿物质,具有 滋补养颜的功 效。18.鸡 油菌。鸡油菌 是一种世界著 名的四大名菌 之一,其肉质 细腻,呈喇叭 形,颜色从杏 黄色到蛋黄色 ,菌盖宽3~ 9厘米,最出 扁平,后下凹 。19.白蘑 菇。白蘑菇是 一种草腐生菌 ,起源于法国 ,现在培育广 泛,味道鲜美 。它含有丰富 的酪氨酸酶, 对降低血压有 很好的效果, 还可以制成肺 炎辅助治疗剂 ,含有很多抗 癌物质和抗菌 素。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
常吃的20种蘑菇的种类图片
常吃的20种蘑菇的种类:香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、金耳、白黄侧耳、竹荪、羊肚菌、大白口蘑、松口蘑、猴头菌、紫褐羊肚菌、黄白蚁伞、鸡纵菌、香杏丽菇、深凹杯伞、蒙古口蘑。
1、香菇
它含有蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等多种营养元素。
2、草菇
草菇的维生素C含量高。
3、金针菇
金针菇含有氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。
4、双孢蘑菇
双孢蘑菇富含铜。
5、平菇
购买平菇时,不要选择过于成熟的蘑菇,菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。
6、木耳
珍贵的药食兼用胶质真菌。
7、银耳
银耳是一种担子菌门。
8、金耳
金耳分布于中国福建、四川、云南、陕西、山西、贵州、等高海拔林带,以滇西北及东南部多产。
9、白黄侧耳
菌盖初期扁半球形,伸展后基部下凹,后期常呈波状。菌肉白色,稍厚。
10、竹荪
又名竹笙,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
11、羊肚菌
羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。
12、大白口蘑
子实体中等至大型,白色。
13、松口蘑
口蘑属真菌,子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。
14、猴头菌
猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌,属担子菌纲,是一种腐生菌,也是一种著名的食用菌。全形似刺猬或猴头,故俗称猴头菇或猴菇。
15、紫褐羊肚菌
菌盖呈圆锥形或近圆柱形,顶部多钝圆或稍尖,由比较明显的纵棱纹交织成网格状,并形成许多近长方形或近多角形的凹窝,浅茶褐色、茶褐带紫色,往往棱纹色较深。
16、黄白蚁伞
一种类似蚂蚁形态、颜色的蘑菇。
17、鸡纵菌
幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色至浅土,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起。
18、香杏丽菇
香杏丽菇又称虎皮香杏、黄皮口蘑、香杏蘑。
19、深凹杯伞
深凹杯伞,夏秋季在阔叶林中地上生长。分布在中国的云南、四川等地区。可食用。
20、蒙古口蘑
此种菌的菌肉肥厚,质地细致。畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点,分有许多商品名称,如幼小未开伞的称珍珠蘑,开伞后的称片蘑等。