在项目管理中，衡量和评估项目成本与项目价值是非常关键的。项目成本是指在项目执行过程中所投入的资源的总和，包括人力、物力、时间等。项目价值是指项目所能带来的经济效益、社会效益、环境效益等。
衡量和评估项目成本与项目价值的方法有很多种，下面列举几种常用的方法：
成本效益分析：成本效益分析是一种比较项目成本与项目价值的方法。它通过比较项目的投资成本和预期收益，判断项目的可行性和价值。成本效益分析可以采用净现值、内部收益率、投资回收期等指标进行评估。
敏感度分析：敏感度分析是一种通过改变一项或多项关键变量，观察项目成本和项目价值的变化情况，以评估项目的风险和可行性。通过敏感度分析，可以确定项目成本和项目价值对关键变量的敏感程度，为项目决策提供参考。
价值工程：价值工程是一种通过优化设计和管理，提高项目价值的方法。它通过分析项目的功能需求和成本关系，寻找成本优化和效益最大化的解决方案。价值工程可以通过功能分析、价值分析、成本效益分析等工具和方法进行实施。
经验法则：经验法则是一种基于过去项目经验和行业标准的方法。通过对类似项目的成本和价值进行比较和分析，可以得出一些经验法则，用于估算和评估项目的成本和价值。经验法则可以作为初步评估和决策的依据，但需要结合具体情况进行调整和修正。
以上方法并非孤立使用，可以结合使用，根据具体项目的特点和需求进行选择和应用。同时，需要注意的是，项目成本和项目价值的评估是一个动态的过程，需要随着项目的进展进行调整和修正。