项目成本的风险是指在项目执行过程中，可能导致项目成本超出预算或者无法按时完成的各种不确定因素。以下是一些常见的项目成本风险：
预算不准确：预算是项目成本的基础，如果预算制定不准确，项目成本就容易超支。预算制定时，应该尽量考虑各种可能的费用，包括人力资源、材料、设备、外包等，同时也要考虑可能的变动因素，如通胀、市场波动等。
成本估算错误：在项目开始之前，往往需要对项目成本进行估算。如果估算不准确，就会导致项目成本超支。估算成本时，应该尽量考虑各个环节的具体费用，并结合历史数据、类似项目的经验等进行估算。
人力资源不足：项目执行需要一定的人力资源，如果人力资源不足，就会导致项目成本增加。管理者在项目开始之前，应该充分评估所需的人力资源，并合理安排人员的工作量和工作时间。
市场波动：市场的波动性会对项目成本产生影响。例如，原材料价格的上涨、金融危机等都会导致项目成本的增加。管理者应该密切关注市场的变化，并及时调整项目的预算和计划。
延期和变更：项目的延期和变更都会导致项目成本的增加。例如，项目进度延误会导致人力资源的浪费，项目变更会导致额外的成本支出。管理者应该尽量避免项目的延期和变更，或者采取措施减少其对成本的影响。
质量问题：项目中出现质量问题会导致额外的成本支出。例如，产品质量不合格需要进行修复或者重新生产，服务质量问题需要进行赔偿等。管理者应该重视质量管理，确保项目交付的质量符合要求，避免额外的成本支出。
针对这些项目成本的风险，管理者可以采取以下一些应对措施：
充分的项目准备：在项目开始之前，进行充分的项目准备工作，包括制定准确的预算、进行准确的成本估算等，以减少不确定因素。
风险管理：对项目成本的风险进行全面的分析和评估，制定风险应对计划，并监控风险的发生和影响，及时采取措施减少风险对项目成本的影响。
合理的资源管理：合理安排人力资源的工作量和工作时间，确保项目有足够的人力资源支持，同时避免人力资源的浪费。
市场监测：密切关注市场的变化，及时调整项目的预算和计划，以适应市场的波动。
严格的变更管理：对项目变更进行严格管理，避免不必要的项目变更，或者对变更进行充分评估和控制，以减少其对项目成本的影响。
强化质量管理：重视质量管理，确保项目交付的质量符合要求，减少质量问题对项目成本的影响。
综上所述，项目成本的风险是项目执行过程中可能导致项目成本超出预算或者无法按时完成的各种不确定因素。管理者应该充分了解和评估这些风险，并采取相应的应对措施，以降低项目成本风险的发生和影响。