当事人可以约定合同中债权不得转让,但当事人约定债权不得转让的不得对抗第三人。签订合同的原则是平等自愿,只要不违反法律规定的,双方在合同是可以约定不得转让债权的。
《中华人民共和国民法典》 第五百四十五条
债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人,但是有下列情形之一的除外:
(一)根据债权性质不得转让;
(二)按照当事人约定不得转让;
(三)依照法律规定不得转让。
当事人约定非金钱债权不得转让的,不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的,不得对抗第三人。