摘要:生活中人们常用蒸锅蒸包子、馒头等,当人口多时就需要多层蒸锅,一般三层蒸锅就是比较常见的,那么用三层蒸锅哪一层先熟?三层蒸锅是第一层的先熟。在多层蒸锅工作的时候,水蒸气和热气产生过程中包子馒头底部吸收了水分,导致包子馒头的温度比较低,所以底部的包子熟的比较迟,而上层的包子没有吸收水分,所以熟的快。三层蒸锅蒸包子需要几分钟?下面了解下。
一、三层蒸锅哪一层先熟
三层蒸锅最顶层先熟。当水加热至沸腾时,会有水蒸气汽化出来,吸收了水的热量,底部的水蒸气会受热而膨胀,体积变大,密度变小,所以会向上运动。水蒸气到达笼屉上部时,由于离热源较远,所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴,这一过程放出热量,大于底层所吸收的水的热量,因此最顶层先熟。
二、三层蒸锅蒸包子需要几分钟
20分钟左右差不多了。生活中蒸包子一般是选择蒸笼,蒸笼的受热是比较均匀的,正常大小的包子只需要蒸10分钟左右,三层蒸笼蒸包子,受热面积比较大,因此蒸的时间也会长一些,但一般都只需要20分钟左右就可以了。蒸包子时间不需要太长,时间太长容易导致包子变老,从而影响包子的口感,同时也会降低其营养价值。
三、包子冷水蒸还是热水蒸
蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水,但一般建议使用冷水,冷水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,用热水蒸会导致包子软硬不均,影响口感。
四、蒸包子锅盖老是跳影响包子吗
会。一般情况下,蒸包子是不会出现老是跳的情况,蒸包子的时候如果出现了锅盖老是跳的情况,那么,很有可能是锅盖上面的小孔堵住了或者是锅盖上面不透气导致的,不透气的话容易导致锅内积水,从而出现包子湿哒哒的情况,因此,如果在制作包子的时候出现了锅盖老是跳的情况,就要立即将锅盖留一条小缝,让锅盖里面的水蒸汽可以顺利的出来。