不锈钢蒸锅怎么开锅

摘要：不锈钢蒸锅是人们烹饪食物的好帮手，可以煮面、烧水亦或者煮其他的食物，并且蒸出来的东西比其他烹饪方法都要有营养的多。不过，在第一次使用不锈钢蒸锅时不能直接就用，因为不锈钢蒸锅在制造的过程中会在表面涂上少许的工业用油，务必要先给它进行开锅的清洁。那么不锈钢蒸锅怎么开锅？不锈钢蒸锅如何保养？下面来了解下。

一、不锈钢蒸锅怎么开锅

准备工具：蒸锅、洗洁精、温水、抹布、白醋。

具体做法：

1、新锅在使用前，先把锅清洗一遍，往锅里倒入稍微热一些的水，再滴一些洗洁精进去，然后用抹布把锅里擦洗干净，一定不要用钢丝球擦洗，因为钢丝球对锅的伤害非常大，顺便把蒸屉和锅盖的上下两面都擦洗干净，这一步主要是为了去除锅里的油脂和灰尘，把锅的里面和外面全都擦洗干净后，再用热水把锅、蒸屉和锅盖再次冲洗干净。

2、然后用干的抹布将锅底和锅身的水分擦干，在使用锅的时候，要保持锅身和锅底干净，没有水分，这样不仅可以延长锅具的使用寿命，而且养护好了，锅体还不会发黄。

3、然后往锅里倒入多一些的水进去，再加稍微多一些的白醋或者米醋进去，直接开大火煮开，在使用锅的时候，火焰一般不要超过锅底盘，这样既能节省煤气，锅具又不易发黄发黑，等锅里水烧开后，把两个蒸屉放锅上，再继续烧五分钟，这一步主要是给锅具消毒。

4、五分钟后关火，先让锅里的水自然降温，等水温降低到不烫手的时候再用干净的抹布擦洗干净，冲洗的时候还是用温水来冲洗，避免用冷水冲洗热锅，不然会降低锅具的使用寿命，这一步主要是为了去除重金属残留物，如果用洗洁精洗过后，一定要洗干净，而且要把锅内外以及锅底的水分擦干，不然锅里遗留的洗洁精在潮湿的情况下，会对锅具的表面有腐蚀的作用，至此不锈钢蒸锅开锅就完成了。

二、不锈钢蒸锅如何保养

1、不锈钢蒸锅耐高温、耐酸、耐硷，但建议不要长时间干烧，以免影响锅子的使用寿命。

2、经常清洗平时不接触食物的部分，如柄座、锅的外表面等，以免产生污垢。

3、每次使用后清洗锅具，洗净后将锅具擦干，并保持锅内干净。

4、锅具本身不会变黄或变黑，但如果加热过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热可能会变黄、变黑，请及时使用清洁剂清洗即可。