单位不签合同的怎么办?

可以去劳动局举报申请劳动仲裁，或者是直接去法院起诉公司。

申请劳动仲裁不会很久，一般45天，最迟60天。公司不与员工签合同是违法的，不买社保也是违法的，随意克扣员工工资也违法。

根据《劳动合同法》：

1、第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

2、第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;

(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;

(三)安排加班不支付加班费的;

(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

劳动者与用人单位之间建立劳动关系的，应当订立劳动合同，但是需要注意的是在订立劳动合同之后，处理单位不支付劳动报酬、不为劳动者购买保险等的，劳动者是不能够随便辞职的，否则视为合同违约，如果确实想要辞职的，可以直接与用人单位进行协商。

一、职工拖欠工资公司该怎么补偿

用人单位拖欠工资该按以下规定赔偿：《劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（三）安排加班不支付加班费的；（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。