如何用压力锅做“炸鸡”

1、重要事项：在开始烹饪前，先仔细阅读压力锅说明书。

2、将面粉、盐和胡椒放入能封口的食品储存袋混匀。

3、如果需要的话，将鸡肉切块。

4、将鸡块放进上面调了味的面粉中充分摇匀。

5、在炒锅里加热少量植物油。

6、将鸡块煎至黄褐色。

7、将煎好的鸡块放进盘子里。

8、吸干多余油脂。

9、加水。参考下面的小提示，了解更多详情。

10、将内胆放进高压锅。

11、加入鸡块。

12、将高压锅的锅盖安全地盖在锅上。

13、按照说明书的指示调节气压。

14、将气压快速调到15磅（103 KPa以上）。

15、将温度降到压力锅调节器摇动，或调节器处于能显示正确增压的位置。

16、预热烤箱。

17、在用来做蛋糕卷的烤盘上放上锡箔纸。

18、在烤盘上喷上一层不沾锅油。

19、让鸡肉在高压锅中煮12到15分钟。参考下面的小提示，了解更多详情。

20、让鸡肉自然冷却5分钟。

21、如果需要的话，请先释放压力锅的气压。

22、小心地拿掉锅盖。

23、将鸡块放到准备好的烤盘中。

24、烤至香酥。

25、完成。

小提示

不同的压力锅有不同类型的压力摇杆或按钮。仔细阅读说明手册，看看你的压力锅如何操作。FAGOR的压力锅有一个按钮，在有气压时可以充分伸展。

烹饪时间会根据不同的压力锅和海拔而变化。请仔细阅读你的压力锅说明书。这个食谱是根据2300米左右海拔，使用15磅压力的FAGOR压力锅烹煮。你的压力锅可能会有不同的要求。

阅读压力锅说明书，了解所需的用水量。每一个压力锅都有自己的最小用水量。

警告

先等食物冷下来才吃。高压锅在烹饪时会达到非常高的温度。

不要只用油在压力锅煮鸡。这非常危险，不建议这么做。你可以先在油里煎至黄褐色，再放到高压锅里加水烹饪。

一定要根据压力锅说明手册来操作。

确保压力锅排气或阀门系统运作正常。根据指导手册进行检查。

只要你阅读了说明手册，并按照上面的指导操作，用压力锅烹饪是安全的。

使用之前一定要阅读指导手册。

你需要准备

烤盘

压力锅

压力锅的内胆

叉子或者钳子

碟子或者盘子

素材 鸡块

面粉

盐和胡椒

植物油