实习生被开除不发工资可向劳动行政部门投诉，要求支付工资和赔偿金；大学生实习期间可约定工作时间、报酬，并保护知识产权；发生纠纷可友好协商或通过诉讼解决。维护权益需通过合法途径，如投诉、劳动仲裁和诉讼。
法律分析
一、实习生被开除不发工资怎么办?
1、实习生被开除不发工资可以到当地的劳动行政主管部门来进行投诉举报，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
2、拖欠工资并没有规定是超出一个具体的时间才算违法，只要用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的或者拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的都属于违法。由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
二、大学生在实习期间怎么维权
1、实习期内实习时间的约定。可约定每日不超过8小时，如确因特殊情况超过8小时的，实习单位应参照加班工资的计算方式向实习生支付报酬。
2、实习期间实习报酬的约定。约定实习期内实习单位每月向实习生支付合理的实习报酬，拖欠实习报酬的违约责任。
3、实习过程中实习生发生伤亡的处理。这部分内容非常重要，从实习生权益保护角度出发，可与实习单位约定发生伤亡事故的，由实习单位比照工伤保险待遇的标准支付伤亡待遇，以避免法律依据缺失导致实习生权益受损。
4、实习生在实习期知识产权归属的约定。
5、发生纠纷的处理。可约定友好协商及诉讼的处理方式。
在我们现实生活当中，不管是实习生还是正式的员工，如果被无缘无故的开除，那么按照我们国家法律当中的规定都是可以通过合法的途径来维护自身的权益的，比如说首先就可以向劳动行政主管部门来进行投诉举报，然后还可以选择劳动仲裁的方式来解决，而对于仲裁结果不满意还可以提出诉讼的。
结语
通过合法途径维护权益是每个实习生和员工的权利。被开除不发工资的实习生可向劳动行政主管部门投诉举报，要求支付工资报酬和经济补偿，并可能获得赔偿金。对于拖欠工资或拒不支付延长工作时间工资的情况，同样属于违法行为，劳动行政部门可责令支付工资报酬、经济补偿，并可能要求支付赔偿金。大学生在实习期间可约定实习时间、实习报酬，并就伤亡处理、知识产权归属和纠纷处理等事项进行约定，以保护自身权益。如遇纠纷，可友好协商或通过诉讼解决。依法维护权益是实习生和员工的合法选择。
法律依据
中华人民共和国职业教育法（2022修正）：第七章 法律责任 第六十三条 在职业教育活动中违反《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国劳动法》等有关法律规定的，依照有关法律的规定给予处罚。