活虾买回家死了还能吃吗，怎么看虾是不是刚死的
2023-10-14
来源：意榕旅游网
小龙虾是很多人都爱吃的食物之一，一般现杀现做现吃是最好的，如果小龙虾死了再烹饪的话，肉质会一点都不鲜美。那么，活虾买回家死了还能吃吗？怎么看虾是不是刚死的？一起来看看小编带来的介绍吧！
活虾买回家死了还能吃吗
分情况而定。
如果虾子是刚死，时间还没超过2小时的话是可以细菌食用的，且要趁虾肉还没有滋生细菌腐坏前将其煮熟。这种刚死的虾子还未受到细菌污染，且营养成分还没流失，所以是可以继续食用的。
但如果虾子死了比较久，已经超过2小时的话就不建议再继续食用，因为时间一长，虾肉中的蛋白质就会被慢慢分解，同时还会滋生细菌，再继续食用就会对健康造成不好的影响。
怎么看虾是不是刚死的
看颜色
虾子如果刚死的话，虾壳应是青灰色的，虾身透明且有光泽，和活虾没什么区别，但如果死了时间一久的话，虾子就会出现发白的情况。
看虾肉
刚死的虾，整体肉感仍然比较紧致，捏起来仍然比较有弹性，头身紧密连接。但如果虾肉捏起来比较松软，就说明已经不新鲜了。
闻气味
刚死的虾闻起来和活虾区别不大，可能只会有一股淡淡的海腥味，但如果虾子死亡时间较久的话，闻起来就会发臭，有恶心的刺鼻气味。
上午活虾怎么保存到晚上
水盆储存法
将刚买来的活虾直接放入盆中，暂时不用清洗处理，然后往盆中加几滴食用油，把盆挪到阴凉的地方，不需要喂食就能保存两天左右，而且这种方法不仅能保持虾的新鲜，还能让虾吐出体内的泥沙，减少了多余的清洗麻烦。
水缸保存法
将活虾表面用清水冲洗干净，将活虾放入到有换气泵的水缸中或水池中，这样能给虾提供有氧的环境，如果有虾死亡的话要及时清理掉，这种方法完全可以保持到晚上。
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