红烧豆腐怎么烧好吃呢
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干香菇提前泡发，日本豆腐切块，裹上淀粉。姜切片，大葱切粒，小葱切葱花。锅中放适量油，油温烧至6成热，放日本豆腐炸至金黄，捞出。留底油，放姜片、大葱、豆瓣酱炒香。再放香菇翻炒，加日本豆腐、生抽、蚝油、老抽炒匀。加清水煮开，换小火烧5分钟，收浓汤汁。放盐、鸡精、白糖，盛出。
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红烧豆腐怎样作
红烧豆腐 做法
红烧豆腐
主料
豆腐500克
辅料
蒜苗2根
调料
色拉油2/3汤匙
食盐1茶匙
酱油1汤匙
蒜3粒
水淀粉适量
郫县豆瓣酱1.5汤匙
红烧豆腐的做法
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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